Hoe kan ik dit jaar de eerste thee oogst te verzamelen

• Hoe kan ik dit jaar de eerste thee oogst verzamelen

Dit is een mooie en zonnige lentemorgen je bent, zit in zijn kantoor achter een computerscherm om mijn blog te openen in het, doe een slok van vers gezette aromatische thee. En ergens daar, ver weg in India, in het noord-oosten van het land op de schilderachtige hellingen van de bergen mooie meisjes rip eerste blaadjes na de thee, na lenteregens seizoen. De eerste thee van dit jaar. Zij verzamelen deze thee voor u! Zwaar en eentonig werk, waarvoor zij ontvangen een dag minder dan een pakje thee in onze winkels. Maar toch, het verzamelen van thee met een glimlach!

Weet je, ik was niet van plan om naar een theefabriek, maar rijden langs één van de plantages op de weg van de luchthaven van Bagdogra naar Darjeeling, vroeg de chauffeur te stoppen. En dit informele thee helling was waarschijnlijk de mooiste van de hele reis.

Goede morgen aan allen die nu thee drinken!

Darjeeling is een van de fijnste zwarte thee. Hoewel er groeit niet alleen zwart, maar ook groene thee.

De eerste bijeenkomst (Eng. First flush) wordt verzameld in maart en april, na een seizoen van de Lente regens. Het heeft een lichte, milde smaak en frisse aroma. Kleur van het brouwsel meeste licht.

thee hand verzameld. Tegelijkertijd wordt gehouden met de toppen van jonge scheuten met twee bladeren en knoppen. Deze tops zijn genoemd flushes. Voor de productie van een kilo koffie is ongeveer 22.000 zoals opvliegers, waarvan elk is met de hand.

Meisjes krijgen 90 roepies per dag, dat is ongeveer $ 1,5. Vergoeding theepluksters hetzelfde op alle plantages - zowel private als publieke. Deze vraag heb ik drie keer op verschillende plaatsen Darjeeling provincie. Het werk van 7.30 uur tot 17.00 6 dagen per week.

De totale Darjeeling thee productie bedragen van meer dan 10 duizend. Ton. Het aantal dagelijkse actief in de productie van ongeveer 52 000 mensen, en voor het hele seizoen collectie, het gaat om 150 duizend.

Darjeeling thee geteeld in het noorden van West-Bengalen, India, tussen Sikkim, Nepal en Bhutan op de piste Eastern Himalayas. In dit gebied zijn er meer dan 80 theeplantages gelegen op een hoogte van 1000-2000 meter boven de zeespiegel. Deze plantages, die in India "tea gardens" worden genoemd, beslaat een oppervlakte van meer dan 20 000 hectare.

Meer dan de helft van de op een veiling verkocht in Calcutta thee. En in het algemeen, meer dan 80% wordt geëxporteerd.

En het lijkt op onze tafel met je mee. Darjeeling moet gedronken zonder suiker, melk en honing zijn. Dit is een van de weinige soorten thee, dat volledig zelfvoorzienend. Nou, ik ben er persoonlijk van overtuigd, het brengen van een paar pakjes van thuis.

Darjeelings gebrouwen op dezelfde manier als de andere rassen van zwarte thee: droge theeblaadjes wordt gevuld met heet water (≈85-100 ºC) en laat trekken gedurende 3-5 minuten. Maar als je wilt een smaak van een goede Indiase thee geopenbaard in hun geheel, met behulp van water verzadigd met zuurstof (jonge warm water). Overboiled water is absoluut niet geschikt voor brouwen Darjeeling.