Sweet seizoen: wat te abrikozen koken

Fruit seizoen is al in volle gang - waar de kersen, perziken en andere goodies niet aan de bomen groeit, kunnen ze gemakkelijk terug te vinden in de schappen van een van de lokale markt. Heroine besloten om zich te wijden aan zonne-materiaal vruchten - abrikozen - en herinneren dat het niet alleen voor desserts.

Hier zijn sommige grote recepten uit abrikoos. Bakken onder hen, natuurlijk, hebben ook - want een zomer zonder fruitcake.

Gebakken varkensvlees met abrikoos en aubergine

Sweet seizoen: wat te abrikozen koken

Maak je geen zorgen, dat in combinatie met fruit gerecht zal blijken zoet, abrikoos brengt een vleugje van de zuurgraad en maakt het vlees sappiger. loin - U zult het beste deel van het varkensvlees nodig. Voorbereiding duurt ongeveer twee uur, maar dit gerecht is zeker het wachten waard.

Ingrediënten:

  • varkenslende - 1, 5 kg.
  • boeg - 4 van de kop;
  • apricots - 8-12 stuks;.
  • aubergine - 1 ps;.
  • olijfolie - 4 el. l.;
  • zout, peper;
  • rozemarijn - 6 takken.

Bereiding:

1) Bow reinigen en zullen we snijd ze in kwarten. Aubergine schijfjes gesneden jezelf. Leg de aubergine en ui in een ovenschaal, velden, olijfolie, kruid met zout en zwarte peper.

2) varkensvlees natriumzout met olijfolie en daar bovenop groenten. Bak 25 minuten bij een temperatuur van 220C.

3) Wanneer de tijd verstrijkt, krijgt het vlees snel daaraan rozemarijn en halve abrikozen toegevoegd kuiltjes. Bak ongeveer een uur bij een temperatuur van 180C.

4) Haal de schaal uit de oven, dek af met folie en laat op een warme plek nog 20 minuten.

5) zullen we snijden dunne plakjes vlees en serveer met gebakken uien en aubergine.

abrikoos en amandel cake

Sweet seizoen: wat te abrikozen koken

Peach pie is meestal te zoet, maar de abrikoos - wat je nodig hebt, met name voor suiker. Om hem te passen bij de gebruikelijke bladerdeeg uit de winkel, naast een paar handige lepels marsala of andere dessertwijn.

Ingrediënten:

  • bladerdeeg;
  • Marsalawijn - 3 el. l.;
  • apricots - 500 gr;.
  • boter - 60 g.;
  • amandelen - voor elke helft van abrikoos;
  • Suiker - 50 g.
  • amandelvlokken voor decoratie;
  • kardemom - 8 peulen;
  • The poedersuiker - 3 el. l.;
  • De vette crème - 100 ml.;
  • yoghurt - 100 ml.

Bereiding:

1) ze de suiker en Marsala in een vorm of pan (die vervolgens in de oven kan worden gebracht) en verwarm op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost. Ga verder koken tot het mengsel begint te gekarameliseerde, aan de siroop dikker. Dan zullen we de boter in kleine blokjes en voeg toe aan de pan, en zodra het smelt, wordt uit het vuur verwijderd.

2) Abrikozen verdelen in twee helften, verlos ons van de botten en zet het in het midden van elk de helft van de amandelen. dompel ze voorzichtig in caramel gekapt.

3) Rol het deeg Snijd een stuk van de gewenste grootte en bedek ze abrikozen, stopte de randen naar beneden.

4) Bak 20-25 minuten op 200 ° C, tot het deeg stijgt en fruit gaar zijn. Wacht tot de cake is afgekoeld en draai om.

5) Bereid de crème: Grind kardemomzaden met poedersuiker tot een fijn poeder met behulp van een molen of kruidenmolen. Fracture room in gekoelde kom en vzbey hun gemiddelde dichtheid. Verzamel ze in yoghurt, kardemom poeder en mengen met. Bestrijk de taart met slagroom en bestrooi met amandelschilfers.

De groene salade met abrikoos en cherry tomaten

Sweet seizoen: wat te abrikozen koken

Een frisse en lichte salade. Het is gemakkelijk te bereiden, dus het is een geweldig recept voor een snelle lunch of diner. Kies hardish abrikozen - met kersen zullen ze het gerecht een perfecte balans tussen zoet en zuur te geven. Toe te voegen aan deze toch al zeer zonnige stemming zomerse salades, neem het mee naar de rose wijn - de beste drank voor het warme seizoen.

Ingrediënten:

  • apricots - 2-3 stuks;.
  • cherry tomaten - 6 stuks;.
  • Het mengsel van sla - 100-150 g.;
  • Dried figs - 3 eenheden;.
  • De gemalen walnoten - 1 el. l.;
  • Parmezaanse kaas - 20 g;.
  • balsamicoazijn - L;. 2 h.
  • Mosterd - 1 hL;..
  • Olijfolie - 1 theelepel;..
  • Het zout en peper naar smaak.

Bereiding:

1) salade in een diepe schaal gelegd, voeg hieraan dat tomaten doormidden, abrikozen en in vieren dunne plakjes Fig. Zout en peper en meng het geheel. Het is beter om het te doen met je handen of grote salade lepels.

2) Bereid saus: Meng de balsamico-azijn, mosterd en olijfolie tot een gladde massa.

3) salade tuck aangelegd op schalen. Versieren met dunne plakjes Parmezaanse kaas en gehakte walnoten.