6 zomer salades voor warm weer

Wat te koken wanneer het te warm voor warme maaltijden op straat? Ik heb altijd een honger naar twee dingen: cocktails, en verse groenten. Praten over dranken uitgesteld tot vrijdag. Ik pakte een aantal nuttige recepten en mooie salades. Op een warme dag, zullen ze je vervangt het ontbijt, lunch en diner.

1. Salade komkommer, courgette en mango met honing dressing

6 zomer salades voor warm weer

Het is beter om de schotel juiste koken voor het opdienen. Tanken met warme honing mengt goed met koude groenten. Kies niet erg rijpe mango voor deze salade - het moet zoetheid toe te voegen, maar niet te zacht.

Ingrediënten:

  • 1/2 kop bonen;
  • 1 courgette;
  • 1 komkommer;
  • 1 mango;
  • 1 avocado;
  • Green: koriander, basilicum, munt.

tanken:

  • 1 eetlepel sinaasappelsap;
  • 1 eetlepel limoensap;
  • 1 eetlepel vloeibare honing;
  • 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes;
  • een stuk verse gember ongeveer 3 centimeter lang;
  • 5 eetlepels avocado-olie of andere oliën met een neutrale smaak;
  • zout en peper naar smaak.

Bereiding: Meng de ingrediënten voor het vullen met warm honing fijngeraspte gember. Het is beter om het te doen in een afgesloten container, dus je zou wel eens wakker schudden en roer de saus.

Beans kleine afkooksel, moet het hardish zijn, en niet om te zetten in brij. We zullen courgette en komkommer noedels met behulp van de Koreaanse rasp snijden. Dood ze met extra sap en plaats in een kom. Mango Cleanse, zullen wij in dunne reepjes gesneden en toe te voegen aan de komkommer en courgette. Hak de kruiden en toe te voegen aan de salade.

Opnieuw schudden dressing en zaley salade. Top versieren plakjes avocado, kruiden en sesam.

2. jonge aardappelsalade

6 zomer salades voor warm weer

Deze salade is perfect voor een picknick. Hij is rijk en rustig te overleven opslag in een gesloten verpakking. Sherry azijn kan de plaats van de gebruikelijke witte wijnazijn.

De bestanddelen zijn:

  • 1 sjalotje gemiddelde grootte;
  • 3 eetlepels sherry of wijnazijn;
  • 200 gram van jonge aardappel;
  • 1 theelepel grove mosterd;
  • 3 eetlepels olijfolie;
  • 1/2 kop witte bonen;
  • 1 selderij;
  • 200 g asperges;
  • 4 radijs;
  • bieslook, peterselie;
  • Het zout en peper naar smaak.

Bereiding: sjalotten fijn snijden, het in een grote kom en zaley wijnazijn. Voeg zout, peper en roer.

Kook de aardappelen en zet om af te koelen. Om de kom de mosterd toe met ui, olijfolie en meng tot een homogene massa. Wanneer de aardappelen zijn koel, snijd het in vier stukken en zet in de uien met kruiden. Toe te voegen aan hen de gekookte bonen en gehakte selderij.

Kook water in een pan en de asperges neer te zetten, eerder afgesneden het voetdeel. Variëren 3-4 minuten, en daarna werd in ijswater. Gedroogde asperges theedoek en toe te voegen aan de salade.

Doe in een kom met groenten radijs, gesneden in dunne plakjes en greens. Meng goed.

3. salade avocado, bonen en kaas

6 zomer salades voor warm weer

Een zeer eenvoudige salade, die alle kaas oplost. Hij maakt een stevige maaltijd en animeert greens zoute smaak.

Ingrediënten:

  • 2 kopjes bonen;
  • 1 kop verse groene erwten;
  • 3 eetlepels citroensap;
  • 2 eetlepels olijfolie;
  • waterkers of kruiden naar smaak;
  • 2 grote avocado;
  • 350 g mozzarella kaas;
  • 200 gram feta kaas;
  • een paar blaadjes verse munt;
  • halve theelepel poedersuiker;
  • venkel, peper en zout op smaak.

Bereiding: gezet bonen in een pan water en breng aan de kook. Daarna zaley ijswater. Voeg toe aan de bonen een paar takjes munt, maar vergeet niet om het voor het opdienen verwijderen. Zwijg en vertrekken.

Kook de tweede portie water, en de erwten voor één minuut. Dan ook zijn onder koud stromend water te verversen.

Meng olijfolie, citroensap, zout, peper en suiker.

Uitgespreid op een schotel groen, gesneden reepjes avocado, kaas (mozzarella scheur in stukken feta puree), bonen en erwten. Goede velden elke laag dressing. Versier met munt en dille.

4. Berry en fruitsalade met gries quinoa

6 zomer salades voor warm weer

In deze salade kunt u vrij experimenteren met een set van ingrediënten. Blijft onveranderd in de quinoa, cherry tomaten en feta kaas.

Ingrediënten:

  • 1/2 kopje quinoa graan;
  • 1 kop ontpitte kersen;
  • 1 kopje bosbessen, bramen of andere bessen;
  • 1 nectarine;
  • 2 verse maïskolf;
  • 100 gram cherry tomaten;
  • 100 gram feta kaas;
  • 1 avocado;
  • 1/2 kop geroosterde zaden: pompoen, zonnebloem- of andere;
  • kruiden naar smaak.

De vulling:

  • 1/4 kop olijfolie;
  • 1/4 kop balsamico azijn;
  • 1 eetlepel vloeibare honing;
  • 1 eetlepel jam vijgen (facultatief);
  • Het zout en peper naar smaak.

Bereiding:

Afkooksel van quinoa en laat het afkoelen. Nectarine en avocado mezelf fijn gesneden, kersen Haal het bot. Bevrijd van maïskolven en een beetje bak ze in een pan. cherry tomaten mezelf gesneden in de helft. Feta puree. Meng alle ingrediënten in een grote kom.

Meng de olie, azijn en honing wordt verwarmd, aan te vullen met zout en peper. Goed schudden in een afgesloten kom en voeg de dressing aan de salade. Versier de geroosterde zaden, noten en kruiden.

5. Licht salade van maïs en tomaat

6 zomer salades voor warm weer

De schaal van de twee hoofdbestanddelen. Suikermaïs gaat goed met tomaten. Versier de salade van venkel bloemen - eenvoudig en mooi.

De ingrediënten zijn:

  • 2 maïskolf;
  • 100 gram cherry tomaten;
  • 1 eetlepel citroensap;
  • 1 eetlepel olijfolie;
  • Het zout en peper naar smaak;
  • dille bloemen voor decoratie.

Bereiding: gebleekte maïs en nauwkeurig nemen van de kolf. Tomaten zal snijden in twee helften en meng ze met maïs. Fields olijfolie, citroensap en kruiden met zout en peper. Versier de bloemen van de dille.

6. Komkommersalade dressing met yoghurt

6 zomer salades voor warm weer

Een heldere, frisse en geurige salade. Vertrouwde in bijna elke zomer gerecht komkommers zijn open op nieuwe manieren dankzij de yoghurt dressing.

De ingrediënten zijn:

  • 1 grote komkommer;
  • 1/2 kop linzen en kikkererwten;
  • 1/4 kop rode ui;
  • kruiden: peterselie, venkel, muntblaadjes.

Voor tanken:

  • ​​Griekse yoghurt 1/4 kop;
  • 1/4 kop olijfolie;
  • 2 eetlepels citroensap;
  • 2 knoflooktenen;
  • Verse munt, oregano;
  • peper en zout op smaak.

Bereiding: de komkommer in dunne plakjes gesneden, en ui halve ringen. Kikkererwten of linzen afkooksel, gemengd met komkommer en ui. Voeg gehakte greens.

Ingrediënten voor de vulling meng de knoflook en fijn gesneden blad. Voeg dressing aan de salade en meng goed.