Net als in Noorwegen gekweekte zalm en forel

• Net als in Noorse zalm en forel verdund

Vandaag zal een rapport met betrekking tot zalm en zeeforel dat ligt in uw winkels zijn. In het bijzonder te verduidelijken: het woord "zalm" Ik bedoel Salmo salar (Latijnse naam) of de zogenaamde Atlantische zalm en forel - oncorhynchus mykiss (de forel zogenaamde zee). Ik geef dit om de eenvoudige reden dat "zalm" verwezen naar een vrij groot aantal vissen, en sockeye en roze zalm en cohozalm, etc. Trout want er zijn veel soorten (waaronder zoetwater), maar zullen we ons richten op de massa ...

Evenals pangasius, zalm en forel, massaal aanwezig in uw winkels - met name de viskwekerij. Verrast? :)

Ja, bijna alle van de zalm en forel bijna allemaal van die ligt in een gekoelde, bevroren, gezouten of gerookt vorm - dit is een kunstmatig gekweekte vis. Anders waar zo veel vis te nemen?

Zalm geproduceerd in Noorwegen, Chili en de Faeröer, in Schotland, een paar in de Verenigde Staten, en zelfs een beetje in Japan. Maar de absolute leiders van de productie zijn Noorwegen en Chili. Trout (ten opzichte van somge) proizvodtsya in veel kleinere hoeveelheden en niet in al deze landen.

Hier in Noorwegen en in Chili zijn we met u en gaan.

So Far, verre van goed boeren leven in Noorwegen. Ze zien er zoiets als dit (rechts):

Gedreven door begeerte, zijn ze betrokken bij het kweken van zalm, met het oog op de verdere verkoop. In Noorwegen is er geen goede reden, maar het is vol van fjorden met schoon zeewater, niets pereminuli gebruik maken van deze zogenaamde zakenlieden. In de fjorden van stormen niet gebeurt, dat is de reden waarom er is zeer handig om de vis kooien. De foto hierboven achter ons zo'n tank is. Deze kooien zijn zeer hoog: men kan gemakkelijk zwemmen tot honderdduizend vissen.

In tegenstelling tot de pangasius en zalm en forel vereisen veel meer tijd en onvergelijkelijk veel inspanning in de productie. Het enige wat je onthouden (of alle?) Dat Zalmachtigen vis er is geboren in zoet water, en vervolgens migreren naar de oceaan. Het bereiken van volwassenheid, de vis terug in de rivier, die eieren en hom legt. Daarom is het noodzakelijk in eerste instantie om te bakken uit de productie van eieren in zoet water (doe het op speciale boerderijen, waar weinig mensen zijn toegestaan ​​- te zacht productie). Ongeveer zes maanden bak groeit in speciale tanks met vers water, waarna het wordt getransplanteerd in het zeewater, waar hij groeit nog twee en een half jaar. Het is gemakkelijk te berekenen dat de volledige productiecyclus duurt ongeveer drie jaar.

Hier is de jongen oncorhynchus mykiss (of zeeforel):

De omvang van de kooi kan hier worden vastgesteld:

En een beetje hier:

Around - ongelooflijke schoonheid.

Hier is wat in de kooi heel volwassenen (die geschikt zijn voor de slacht)

In Chili, de vis door dezelfde technologie. Het enige verschil is dat in Chili is veel zon.

Typische boerderij:

Rond - buitengewone schoonheid :)

We kwamen aan bij de boerderij. Kooien zijn vierkant:

Zoals u kunt zien, is het verschil met de Noorse bedrijven is dat van de SADC uitgerekt mesh. De verklaring van dit feit zit op de leuningen: Data jongens houden ervan om door te breken naar het water en pak een vis uit groter. Bovendien, als we succes hebben, in twintig minuten het gerucht verspreidt rond en vliegen op het net al zijn familieleden.

Afzonderlijk daarvan over het voeden. Op het afgesproken tijdstip de harde Chileense mannen trokken uit de opslag zakken met korrels.

Granules gegoten in een speciale machine:

Deze samengeperste lucht werpt dan de pellets in het water. Voor het experiment, ik probeerde korrels proeven. Maakt niet uit. Er zijn mogelijk. het zou allemaal goed met bier.

Het water in dit geval, natuurlijk, in volle gang:

Wie freebies aalscholvers in de vlucht grab kralen, kelderen de boeren op een verlies:

Al het vermogen van de Chileense fjorden (en niet schreeuwen tegen de fotograaf, schiet hij zo goed als hij kan):