Hoe wordt gerookt spek thuis koken

• Hoe gerookt spek koken thuis

Wonderful recept dat huis zal toestaan ​​en geniet van de geurige tayaschim mond vet. Zonder rook en roet. Te implementeren in de voorwaarden van het appartement is zeer eenvoudig, alles wat je nodig hebt om een ​​paar geheimen te leren kennen en zich te houden aan de juiste technologie. Maar de smaak wordt verkregen gewoon goddelijk, zodat alle het huishouden en de gasten kunnen zelfs vingers te slikken.

1. Hoe vet is beter te nemen?

Ter voorbereiding neemt al gekocht gezouten reuzel of bereid jezelf. Als u wilt augurk in persoon, moet je verwachten dat dit proces minstens een week zal duren. Gekocht piece bestrooid met zout, en eventueel kruiden knoflook en naar doordringen in de koelkast. Een dergelijke methode heet droog zouten, in eigen nat. Als voorbereiding op smaak, selecteer een stukje puur vet of met één, twee lagen van vlees. Ze krijgen nog meer lekker en interessant.

2. De voorbereidende fase

Zout vet hoofdzakelijk worden afgespoeld onder water overmaat zout. Veel koks zijn van mening dat dan moet het droog met keukenpapier droog zijn. Het is wenselijk, maar niet noodzakelijk. Als u een beetje vocht te verlaten, vet wordt zachter, beter smelten in de mond en doorweekt gerookte producten, zodat op verzoek van alles kan blijven zoals het is. En het beste van alles proberen beide koken opties. Vervolgens moet je in een voorbereide pot giet de speciale chips voor het roken. Smakelijker get bacon, gekookt op els houtsnippers en fruit. Maar naar uw smaak, kunt u ook kiezen en beuken. Genoeg voor een handjevol elke soort.

3. Doelmatig gebruik folie

Gerookt spek zal niet werken in het appartement om perfect te koken, als er geen folie. Van haar zou een kleine plein, de grootte van iets meer dan de bovenkant van de pot te snijden. neem dan een diepe kom, omdraaien, legde haar folie en het gebruik ervan volgt de vorm van de plaat. Aldus zal de folie schotel impromptu. Dat is het, zullen we het vet, de vette en sappen zetten van het niet naar beneden naar de chips druppelen. Dit voorkomt overmatig roken en branden.

4. Vervolg

Naast de folie moeten rooster zetten. Het kan worden gekocht bij alle hardware winkel. Lard nodig om het in kleine stukjes gesneden, of gewoon een incisie aan de huid. Nu moet het naar beneden op de grill doek worden gelegd. Op de top van de pot deksel met deksel die past in grootte - zodat er geen gaten laten aan de zijkanten. Vóór het onderste deel van het deksel moet zich rollen folie. Dus al de scheuren zal goed worden gesloten, en het appartement zal de geur en overtollige niet. Natuurlijk zal flauwe geur nog steeds verspreid over de keuken, maar het is aangenamer en zal geen overlast veroorzaken. Help vooraf uw eetlust opwekken.

5. We zetten op een bord

Doe indoor pot van reuzel op de maximale vuur. In deze modus, moet het 15 minuten te bereiden. Daarna, zet het vuur en, zonder het deksel te openen, geef vet brouwsel. Voorafgaand aan de volle voorbereiding moet gaan 2:00. Fat zal langzaam wegkwijnen en vervolgens geleidelijk afkoelen. Gedurende deze periode kan het uit het appartement worden genomen om het balkon, naar de geur van niet veel verspreid.

6. Finish, kunt u proberen!

Nadat de tijd is verstreken, het vet kunnen halen uit de pan. Het is nog steeds warm, dus het moet op een bord worden gelegd en laat iets afkoelen. Het vet volledig aanwezig en wijze de vereiste vaste toestand, moet een nacht in de koelkast te sturen (of tenminste een paar uur). Geen koeling is ook heerlijk, maar niet zo veel als in deze periode voltooid alle processen van het roken.