Excursie naar het bier en frisdranken fabriek

Nu, velen van u weten, ik hou van al het bier in het buitenland, vooral na een reis naar de Tsjechische Republiek, en de binnenlandse bottelen echt niet eens herinneren de laatste keer dat ik het geprobeerd. En hier was ik een deel uit van een kleine groep van bloggers uitgenodigd naar Moskou Ochakovo fabriek. Aangezien ik een keer op een soortgelijke tour op Velkopopovitsky brouwerijen in de Tsjechische Republiek was geweest, was het zeer nieuwsgierig om onze verschillen te zien van hen.

In de Tsjechische Republiek, maar er zijn excursies naar de bestaande installatie, het is vooral onderhoudend: er is geleid met name door een klein museum, en de plant zelf, of beter gezegd, slechts een van zijn winkels te laten zien "achter het glas", zoals in realiti- -show, waar u kunt doen, behalve reizen frame met een hoek in de stijl van "I was there", hetzelfde als de duizenden andere toeristen voor en achter je aan. En de meeste van de tijd die het kost om bier proeven. Op dit proeverij toeristen zijn meestal het meest enthousiast en blijkbaar dit en zich te concentreren, als in de Tsjechische Republiek - de enige plek waar je vers bier kunt proeven! Waar hebben ze weten welke soorten planten en metaalglans pijpen schuren ziel industriële fotograaf is veel sterker dan een glas bier, zelfs een van de beste in de wereld.

Maar in Ochakovo dagjesmensen tonen de plant is niet alleen vanwege het glas, maar ook om te rijden door middel van actief beheer door de fijne kneepjes van leidingen en tanks waarin een borrelende gouden brouwsel, het vullen van de karakteristieke geur van de plant terrein, en zelfs toegestaan ​​om te kijken naar een van deze tanks . De fabriek werd in 1978 opgericht en opgevat als de grootste, niet alleen in de Sovjet-Unie, maar ook in heel Europa voor de productie van bier en frisdranken. Daarom wordt vastgesteld voor de naam van het bier en frisdranken, die heeft overleefd tot nu toe. In de fabriek begint met de productie van bier, kvass en koolzuurhoudende mineraalwater, met inbegrip van het uitnodigen van de kapitalistische smaak van vrijheid Pepsi en Fanta. De naam van "Ochakovo" - in het district van Moskou, waar de fabriek is gevestigd, verscheen in 1996.

Wanneer de plant de productie van buitenlandse dranken onder de knie, zijn technologen het meest getroffen door de voorwaarden van de opslag ervan, omdat de binnenlandse frisdranken niet meer dan 7 dagen kan worden opgeslagen. En het was helemaal niet conserveermiddel chemicaliën zoals men zou kunnen veronderstellen, vlak voor het begin van de jaren '80 in de USSR waterzuivering technologie en schone productie is zo'n hoog niveau als in het buitenland niet bereikt.

Het losmaken-trippers bloggers.

verpakkingslijn, helaas, werkte niet, en wilde het in actie te zien: Ochakovo- eerste fabriek in de wereld, begon het verpakken van bier in plastic flessen, het is de meest krachtige lijn van het verpakken in plastic flessen kan tot 33.000 liter flessen per uur te produceren . Blijkbaar is het weer hier nodig om te kijken naar het proces te zien, om zijn eigen versie van een frame te maken met een "running" flessen en smeken om het geheugen leeg plastic fles, die doet denken aan de oorspronkelijke staat van de beker.

Regime dressing. Too, was gesloten

In de fabriek wordt ook geregeld allerlei voorwerpen wisselend zeldzaamheid. Hier is biertank. Tanks met kvas, ik af en toe te zien op de straten, maar nog nooit zo'n kvass niet kopen, omdat een of andere manier stom. By the way, Ochakovo gestopt met de verkoop van zijn brouwsel in tanks in 1993: deskundigen zijn van mening dat het niet hygiënisch: in tanks, vooral bij warm weer, de perfecte omgeving voor bacteriën. Maar om bier te verkopen, zodat ik niet heb gezien voor een lange tijd. Misschien niet een potentiële klant van deze methode van de verkoop van drankjes, gewoon niet op te letten?

Diverse gereedschappen - gift fabriek Ochakovo van het ministerie van Defensie.

Men zou kunnen denken dat dit is een veel voorkomende reclame fles, wat is daar mis mee? In feite, maakte het voor de Olympische Spelen in Moskou in 1980 en in het stadion, dat de spelen gehost geïnstalleerd. In die dagen was het zeker ongebruikelijk.

In de bar van het bier museum, waarbij evenals in de Tsjechische Republiek, proeverijen voor toeristen.

De oude bierflesjes.

The flat glas inserts, bestrooid waaronder verschillende soorten gerst en andere ingrediënten bij het brouwen.

De huid van de beer, die werd gebruikt in de oude commercials Ochakovo bier bij bier reclame kon nog beelden van mensen en dieren te gebruiken. De video huid komt tot leven na het bier gemorst. Toch zijn deze commercials waren veel interessanter dan vandaag.

Ik weet niet de Wolf herinneren in de reclame, maar er is.

Ingrediënten.

Het was een zeer donkere stand van het museum en de flitser volledig beroofd hem denken aan de sfeer van de oude brouwerij-industrie. Gelukkig, ik vergat om naar huis te knipperen, maar pakte een statief.

De kookworkshop. Geautomatiseerde productie, de mensen in de winkels is er weinig, dus mijn favoriete genre van de "mensen op het werk" hier is niet ingeschakeld.

In boilers is er de voorbereiding van wort, de fundamenten voor toekomstige bier. Kortom, de wort - een mengsel van mout en warm water.

In een van de ketels liet onderzoeken ...

... zo blijkt en borrelende bier melkweg! En dus het lijkt erop dat het meest is een must in het proces.

Mout - wordt ontkiemd en gezuiverd uit gerstkiemen, dat vervolgens wordt gemalen, gemengd met heet water om een ​​wort verkregen. De wort wordt gekookt met hop, in dit stadium, en er is in feite het koken. Volgende gehopte wort wordt gekoeld, voeg gist en gefermenteerd en volwassen.

Hop korrelig, de aankoop in de Tsjechische Republiek en Duitsland.

Nou, bier is bier, en ik hou Ochakovo brouwsel. Vooral een die "Kvasenok". Dit is voor de kinderen versie van kwas, die begonnen met de productie in 2007. In het, in tegenstelling tot gewone kwas toevoegen vruchtensappen en kruidenthee.

De winkel groeiende gist culturen. Typisch, zal dit niet toestaan ​​dat iemand, zelfs de fabrieksarbeiders hier vaak. Nogmaals, blij dat het was niet te lui om een ​​statief, dankzij welke het bleek om de sfeer van deze "geheime kamer" te brengen voeren: er is meestal een donkere, koele en brandende UV-lampen.

Naast een plant van cilindrische houders, waarbij de zwervende bieren. Het fermentatieproces kan 6-8 dagen duren.

Cilindervormige tanks - de omvangrijke apparatuur in de fabriek, en je kunt alleen zien hun onderste conisch gedeelte (het zou moeten zijn voor wat zou gemakkelijker zijn geweest om de resten van gist pour). Ze zijn ongesorteerd constructie 20 meter. Dit is een 7 verdiepingen tellend gebouw. Ze werden om de plant uit België over land op de perrons gebracht, eerst over zee en daarna. Op sommige plaatsen langs de route ook te maken hebben met een verscheidenheid aan hulpprogramma's en de fabriek geïnstalleerde tanks in het aangewezen gebied, en is gebouwd rondom de winkel.

Na de wandeling rond de fabriek uitgenodigd om te proeven. Ik kwam met de auto, dus het was niet betrokken, en gevraagd om mee te nemen in te pakken

voorgesteld bloggers sample inhoud cup 6, 3 waarvan een bier in Ochakovo, en de rest - het vreemde bierproductie.

De exacte resultaten van dit evenement kan me niet herinneren, maar het lijkt erop dat weinig mensen geraden waar sommige. Helaas kon niet deelnemen, zou het interessant zijn om mezelf te testen na een lange onbruik van de binnenlandse bier.

Vergeet niet dat de overmatige consumptie van bier is schadelijk voor de gezondheid!

Bier is gecontra-indiceerd voor kinderen en personen jonger dan 18 jaar!