Hoe kanafeh

• Hoe kanafeh

Kanafeh - een traditionele Palestijnse gerecht, geloofde het verscheen in de Palestijnse stad Nablus, en van daaruit verspreid naar de rest van de regio. Het was een van de belangrijkste gerechten van het voormalige Ottomaanse Rijk bij de oostelijke Middellandse Zee. In één van de zoetwaren Amman, mocht ik naar de keuken en liet zien hoe je dit gerecht te bereiden.

Om te beginnen protven ingesmeerd met boter, margarine of palmolie.

Dan wordt een dunne deeglaag verspreid.

Het deeg van drie soorten. Lange dunne draden vergelijkbaar met noedels, kruimelig deeg van griesmeel en soms een combinatie van de eerste twee types. In dit geval hebben we kruimelig deeg van griesmeel.

Neem nu een geit of schaap kaas. Het is belangrijk dat het is gesmolten door verhitting.

In verschillende landen gerechten gemaakt van dunne deeg strengen worden anders genoemd. De meest voorkomende en aangepast aan de Europese uitspraak van de naam - kanafeh. Kanafeh bereid met amandelen, walnoten, siroop of crème. Hierbij moet worden opgemerkt dat het gerecht is zeer voedzaam, dan in principe verschillende oosterse gerechten uit Aziatische en Europese. De eenvoudigste manier om deze schoonheid uit het deeg Kataify voor te bereiden, maar helaas is het niet overal verkocht.