Weekend Case: de voorbereiding eenvoudig en mooi diner in Italië

Rustdag - de beste tijd voor culinaire experimenten. Er wordt gesuggereerd dat aanstaande zaterdag de Italiaanse keuken. Met deze eenvoudige, maar sfeervol en esthetische gerechten kunt u een uitgebreid diner of een uitgebreid diner koken.

Toscaanse tonijnsalade en witte bonen

Dit is een stevig en gezonde salade van de Mediterrane keuken. Kook het gemakkelijk, en u kunt de ingrediënten bij de plaatselijke supermarkt.

Ingrediënten:

• rucola, spinazie of andere soorten groenten;
• 1 bank ingeblikte witte bonen;
• 1 blik tonijnconserven;
• 8 stuks. cherry tomaten;
• 1/2 banken olijven;
• 1 kop rode ui;
• 1/2 citroen;
• 100 c. feta kaas;
• olijfolie;
• , het zout en peper naar smaak.

De bereiding van zullen wij uien in dunne ringen. Dood water en verdeel het in kleine stukjes met tonijn. Cherry tomaten en olijven zal snijden in de helft.

Meng alle ingrediënten (behalve citroen), specerij kruiden, olijfolie en bestrooi met citroensap.

Caprese salade

klassieke Italiaanse voorgerecht dat kan worden bereid in een paar minuten. We namen het traditionele recept, maar u kunt toevoegen aan zijn favoriete voedsel: rucola, pijnboompitten, pesto, aubergine en courgette.

Ingrediënten:

• 2 grote tomaten;
• 8 cherry tomaten;
• De mozzarella kaasbal;
• blaadjes verse basilicum naar smaak;
• olijven of olijfolie;
• olijfolie;
• G.

Voorbereiding: Grote tomaat en mozzarella wij zullen plakken, cherry tomaten snijden - de helft. Leg ze op een bord, afwisselend of aan weerszijden.

Strooi snack olijven of olijven en basilicum. Zout en besprenkel met olijfolie.

Lasagne met spinazie en kaassaus

In plaats Bolognese saus die meestal wordt gebruikt in de Italiaanse klimmen, hierbij betrokken pestosaus. Het kan zelf maken of kopen in de winkel. Om een ​​lasagne speciale culinaire vaardigheden is niet nodig: alleen de juiste mix de saus en zet het met bladen van noedels.

Ingrediënten:

• 400 c. champignons, oesterzwammen of champignons passen;
• 2 knoflooktenen;
• 1 theelepel gedroogde oregano;
• 1/4 cups meel;
• 2 kopjes melk;
• 2 kopjes groentebouillon;
• 2 kopjes geraspte Parmezaanse kaas;
• 1 pakket roomkaas ricotta;
• 300 c. spinazie;
• 50 c. pestosaus;
• 1 verpakking lasagne noedels;
• De olijfolie, zout, peper.

Bereiding:

1) Champignons willekeurige zal plakjes gesneden en bruin in een pan tot ze goudbruin zijn. Na dat, leg ze op een bord en zet apart.

2) Draai aan de saus. Knoflook fijn zullen we snijden of hakken op een rasp en leg ze op verwarmde geoliede pan met oregano, zout en peper. Fry voor een halve minuut en voeg de bloem toe. Vuur weg voor ongeveer een minuut en giet in de pan met melk en bouillon. Meng goed en breng aan de kook. 3) Verwijder de soep van het vuur gezet in zijn helft van het pakket ricotta met halve Parmezaanse kaas en goed voorkomen dat de kaas volledig gesmolten en de saus glad.

4) In een middelgrote kom meng de overblijfselen van ricotta met spinazie en pesto saus.

5) Verwarm de oven voor op 180 graden. Borstel de ovenschaal met olijfolie. Leg hem 1/4 van de kaassaus. Top - 3-4 bladeren van de noedels voor lasagne. Next - 1/2 ricottamengsel met spinazie en pesto; 1/4 kaassaus en paddestoelen. Dek af met 3-4 vellen lasagne. Maak zoveel lagen als genoeg ingrediënten. De laatste laag lasagne zaley residuen kaassaus en Parmezaanse strooi naald. Bak gedurende 45 minuten. Voor het serveren schotel laten staan ​​voor ongeveer 10 minuten.

Pizza met peer en gorgonzola

In deze pizza is het belangrijkste ingrediënt, natuurlijk - peer. Samen met de rauwe origineel en vormt het een frisse mix. Maak je geen zorgen, zal het gerecht in een zoet dessert, peren is er niet veel, slechts een paar dunne plakjes.

De ingrediënten zijn:

• pizzadeeg;
• 1/4 cups meel;
• 1 kop geraspte mozzarella kaas;
• 1/2 kop geraspte kaas Gorgonzola;
• 1 peer;
• 3 eetlepels olijfolie;
• 2 knoflooktenen;
• Het handjevol rucola.

Bereiding: knoflook hakken, mengen met olijfolie, vernietiging en leningen deeg.

Leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak. Vorm er een bal van, rol het dan goed uit. Borstel het oppervlak van het deeg met olijfolie en knoflook. Leg hem geraspte mozzarella, peren, snijd ze in dunne plakjes, gorgonzola en rucola.

Zet in een voorverwarmde oven op 180 graden. Bak 15-20 minuten, totdat het deeg wordt bedekt met een korst en kaas lichtbruin.

Cannoli

Dit is een traditioneel recept Siciliaanse - buizen knapperig deeg met ricotta kaas met de toevoeging van verschillende ingrediënten: siropen, chocolade, fruit of gekonfijte vruchten. Kook het is niet moeilijk, zelfs voor degenen die niet goed in bakken. Het is belangrijk om het te gebruiken in het recept wijn Marsala - het geeft alleen het gerecht een speciale geur en smaak.

De bestanddelen zijn:

• 100 ml. Marsala;
• 300 c. meel;
• 1 theelepel cacaopoeder;
• 30 c. boter;
• 5 ml. witte wijnazijn;
• 1 ei;
• 800 c. ricotta kaas;
• 200 c. suiker;
• Het snufje zout;
• Het snufje kaneel;
• gekonfijt fruit, chocolade, amandelen of bessen om op te vullen;
• De plantaardige olie.

Bereiding: 1) Zeef bloem, uitbarsting in een diepe tank. Voeg daarbij de cacao, suiker, zout en meng alles goed te brokken te voorkomen.

2) Voeg de bloem aan de boter, azijn, ei en wijn. Meng alle menger gedurende ongeveer 5 minuten, tot het mengsel glad.

3) deeg voorzichtig zwaai armen zal vormen in een bal, bedekt met folie en bewaar in de koelkast gedurende 1 uur. 4) tot het deeg komt, lening vulling. Veeg de ricotta door een zeef, aan te vullen 200 gram suiker, kaneel en andere ingrediënten: bessen, noten, gekonfijte vruchten, en roer goed.

5) Haal het deeg uit de koelkast en overgegaan tot de opstelling van de buizen. Afscheuren kleine stukjes, gevormd uit deze ballen en rolde de ovaal. In het midden van de ovale bagage speciale zoetwaren pijp of ander object, de passende vorm. Wikkel één uiteinde van de buis naar de sappige, promazh eigeel, enigszins verdund met water. Wikkel een tweede rand en plak het aan de eerste in het midden. Het snijden van het deeg aan beide zijden van de buis en laat gedurende 5-10 minuten, zodat gegeleerde.

6) Verwarm het ijzer in een diepe container plantaardige olie - het zal dompelbuis. Elke buis wordt neergelaten in de kokende olie en wacht enkele minuten. Verspreid om buizen op een servet zodat de overtollige olie geabsorbeerd.

7) Een spuitzak vulbuis vulling. Bestrooi bovenkant met poedersuiker voor het opdienen.