Gecompliceerde recepten uit boekweit

De gebruikelijke boekweit lijken vaak eentonig te veel: lijners en niet voldoen aan een gezonde levensstijl, het vasten, en nee, vegetariërs en vleeseters. Maar maak je niet zonder het in de voeding.

Voor al diegenen die lege boekweit lijkt saai - zes spannende en nieuwe recepten waarin de belangrijkste ingrediënt - dit is de romp.

Red boekweit

ingrediënten:

250 gram boekweit

1 middelgrote bieten (gekookt of gebakken)

1 ui

3 knoflooktenen

1 h. L. citroensap

2 el. l. plantaardige oliën

zout, versgemalen zwarte peper

750 ml kokend water

voorbereiding:

Boekweit droogt op droge koekenpan op matig vuur voortdurend roeren gedurende 4-5 minuten. Hieruit volgt dat de dealer niet verbranden. Het mag alleen iets veranderen van de kleur en de smaak van de aankoop.

Gebakken boekweit giet op een bord.

Ui en knoflook en gehakte reinigen.

In de pan in een plantaardige olie passiruem ui glazig 4-5 minuten, voeg knoflook en bak 1 minuut op lage temperatuur.

Giet de romp, gieten kokend water. Zout, peper, dek af met een deksel en bak 15-20 minuten op matig vuur gaar boekweit. Als de vloeistof te snel verdampt, giet het kokende water tijdens het koken.

Reinigt en rasp de bieten, mengen met de afgewerkte boekweit, voeg het citroensap.

Opwarmen in het vuur voor 2-3 minuten.

Serveer, bestrooid met kruiden, noten. U kunt yoghurt of zure room toe te voegen.

Plantaardige boekweit

ingrediënten:

200 gram boekweit

100 g bevroren groene erwten

1 paprika

1 kleine courgette

1 wortel

5 champignons

6 stuks. spruitjes

1 ui

3 knoflooktenen

dille, peterselie

2 el. l. plantaardige oliën

1 kopje water

zwarte peper naar smaak

zout naar smaak

voorbereiding:

Alle groenten zijn mijn, schoon en in middelgrote snijden. Spruiten in helften of kwarten gesneden.

Roer het mengsel met een plantaardig ruw boekweit.

Zout, peper, voeg de knoflook en meng goed.

We verspreiden in een ovenschaal, voeg water en olie, afdekfolie zodat stoom uit de mal niet naar buiten te gaan.

We zetten in de oven en gekookt bij een temperatuur van 180 graden gedurende ongeveer 35 minuten.

salade boekweit, wortel en kip

ingrediënten:

200 gram boekweit

200 g gekookte kip

1 h. L. zout

3 el. l. olijfolie

1 grote wortel

1 selderij stengel

1 h. L. gehakte knoflook

1/4 h. L. gemalen peper

1 el. l. citroensap

verse peterselie voor decoratie

voorbereiding:

Kook gaar boekweit, zout naar smaak.

Giet 1 el. l. olie in een pan en verhit. Doe in een pan gesneden wortelen, selderij, knoflook. Zout, peper en roer.

Simmer de groenten gaar ongeveer 4-5 minuten.

We verschuiven de groenten in een slakom, voeg boekweit en fijngesneden kip.

Refill 2 el. l. olijfolie met citroen en zwarte peper. Mix, versieren met groen.

Sweet boekweit rozijnen en kaneel

ingrediënten:

250ml melk

2 eieren

280 gram boekweit

150 g rozijnen

100 g boter

1 h. L. kaneelpoeder

4 el. l. suiker

snufje zout

walnoten voor decoratie

voorbereiding:

Grondig gewassen grutten en maal het met rauwe eieren tot een gladde massa. Boekweit gedroogd en gezeefd door een zeef.

In pan pour melk en zet half boter, suiker, een snufje zout en breng aan de kook. In de gekookte melk toevoegen boekweit. Boekweit kook onder voortdurend roeren gedurende vijf minuten en dek af met een deksel en pan bak iets langer nog eens 12 minuten.

Was de rozijnen in warm water.

De pot braden verschuiven de boekweit, voeg kaneel, rozijnen gewassen en de resterende olie.

Pottendekking met een deksel en in een voorverwarmde oven.

Houd in de oven gedurende 30 minuten. Van tijd tot tijd krijgen we de pot en roer.

Bij het serveren bestrooi met walnoten.

Kwark boekweit casserole met appels en rozijnen

ingrediënten:

100 g van de wrongel

2 middelgrote appelen

200 gram boekweit

3 el. l. zure room

50 g rozijnen

suiker naar smaak

gemalen kaneel

vanilline

voorbereiding:

Veeg de wrongel te zeven, gesneden appels in blokjes, gewelde rozijnen.

Kook gaar boekweit en gekleed met boter.

Voeg de eieren, geklopt met suiker, rozijnen, appels, kwark, zure room, kaneel en suiker. Spoel alle mengen. Weergegeven vorm smeert boter en verdeel het verkregen mengsel.

Bak op 180 graden gedurende 10-15 minuten.

Warme salade boekweit en vermelde

ingrediënten

Voor de salade:

200 gram boekweit

2 dl water

1 h. L. zout

1 kleine aubergine

150 g cherrytomaatjes

200 g gekookte kikkererwten

1 h. L. gemalen komijn

3 el. l. olijfolie

50 g rozijnen

2 sjalot bollen

korianderblaadjes

zout en peper naar smaak

Voor de vulling:

sap van 1 citroen

stengels koriander

1 el. l. olijfolie

1 el. l. honing

zout en peper naar smaak

voorbereiding:

Boekweit voeg wat zout toe en bak op laag vuur tot ze zacht zijn ongeveer 10-12 minuten.

Van het vuur en laat nog 10 minuten.

Aubergine in blokjes en bak gesneden in een pan gedurende 5 minuten, voeg de gekookte kikkererwten en bak nog 5-7 minuten.

Tomaten in de helft, gesneden ui - ringen, Hak de korianderblaadjes.

De stengels van koriander, citroensap, olijfolie, honing, sloeg in een blender tot een gladde massa. Voeg zout, peper en roer de resulterende dressing.

Meng de boekweit en geroosterde aubergine met kikkererwten, rozijnen, uien, tomaten, komijn. Salade gekleed met en serveer terwijl het heet.